专做“坝坝宴”20年 姜师傅带着左邻右舍共致富

时间:2018-07-10  来源:未知  作者:南充日报
  本报讯 (记者 卜兵 文/图)走村入户20多年,他靠做坝坝宴而远近闻名,前来请他做坝坝宴的人也越来越多,姜师傅现在越来越忙。日前,记者在嘉陵区世阳镇小石垭村看到,当地一家李子园开园,姜师傅按照业主的要求,办了100多桌坝坝宴。他带领一个团队前来主刀,丰盛的宴席让客人连连点赞。
  姜师傅叫姜重千,今年51岁,是高坪区长乐镇地地道道的农民,做坝坝宴已有20多年。他说,做坝坝宴只要接了别人的活,就要给别人办好,让主人家有面子,让来的客人吃得满意。
  姜师傅最拿手的就是在川北农村很流行的九斗碗,也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗等,是四川传统特色菜肴之一,其特色注重的是蒸菜,原意是以蒸菜的九大菜而得名,分别为:软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。
  姜师傅有一个战斗力很强的团队,团队成员是他的左邻右舍,共有30多人,都是长乐村民。他们跟姜师傅一干20多年,每年都有一笔可观的收入。如今,姜师傅和他的团队走南闯北,生意红火得很,靠办坝坝宴走出一条脱贫致富新路子。

 


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